1 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:17:02 ID:eSqUHt/DA
日本人「江戸時代はよかった・・・」江戸時代のメシ「ほーいw」
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3 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:18:00 ID:ARCD/HSP5
もっとリアルなの持ってこい
4 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:18:00 ID:w2cibwx9U
白米が少ない
6 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:18:04 ID:lMZ8daau3
実は当時白米あんまりないのよねコシヒカリは当分食えんで
8 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:19:02 ID:k1NFX1UBj
玄米だから栄養価はバッチリやぞ
23 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:22:05 ID:25t3UoNta
>>8
白米食うようになってから脚気が流行ったんやなかった?
33 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:24:02 ID:UXOLnSyln
>>23
江戸に行くと白米食いまくって脚気になってた
田舎に帰って玄米食うと治るから脚気を江戸患いと言ってた
51 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:28:01 ID:k1NFX1UBj
>>33
はえー
10 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:19:02 ID:8H/YW2KrK
ワイよりいいもの食ってるな
11 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:20:01 ID:zATrW9LH2
塩分アタック
12 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:20:02 ID:e5457xhgp
そもそも江戸時代は良かったなんて言ってる日本人いねえよ
13 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:20:04 ID:gHUEu.YDX
それパチモンや
17 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:21:02 ID:pjxEM8qbT
こっちのほうが近い
18 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:21:03 ID:UXOLnSyln
朝炊き立て
昼冷飯
夜冷飯茶漬け
19 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:22:01 ID:Gbl8FfZTj
塩分多すぎやなよくよく考えると
25 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:22:05 ID:PAkTOB75Z
>>19
農民ばかりだから塩分必須なのはしゃーない
20 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:22:01 ID:wkCKBFbSy
江戸では白米が安くてそればっかり食べてたらみんな脚気になったんよな
21 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:22:02 ID:UXOLnSyln
幕内弁当の米の表面焼いてたりちゃんと食中毒対策してんだなって思った
22 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:22:04 ID:pjxEM8qbT
朝に大量のコメ炊いてヒエヒエかちかちになったやつを夜お茶かけて食うんやぞ
おかずはほぼないぞ
たくあん二切れとか梅干し一個で大量の飯をかきこむんや
39 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:25:05 ID:Wiim16lR3
>>22
よくこれで生存できたな
127 名前:鄧 晟鉉 投稿日:2026/01/04 21:49:03 ID:Leg/lCx62
>>22
つけもの食べる習慣がなかったらやばかったらしいな
タンパク質不足し過ぎで
131 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:50:02 ID:3Pg7E8.Go
>>127
ようこんな連中が近代化できたな
24 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:22:05 ID:qRNUe32Kn
白米?
26 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:23:01 ID:s3VgOa2j2
漬物がごちそうやったんやろ
耐えられんわ
27 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:23:02 ID:2GL55ZzVj
こんな色彩が鮮やかなわけねーやろ
28 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:23:02 ID:x/jx6k5sz
庶民なんて雑穀ちゃうんか
29 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:23:03 ID:J4O6RQ0q7
とにかく白米大量
脚気で死ぬ
31 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:24:01 ID:YtzhVoLkt
すまんが梅干しは酸っぱいのか?
32 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:24:01 ID:Wmmkce32q
Genの炊事場定期
34 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:24:02 ID:eKVRgj2pq
品種改良されてないから野菜等はエグくて
冷えたらレンチンなんて出来ないから茶漬けで流し込む
35 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:24:03 ID:fmxNeaIW1
たくあん定期
36 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:25:02 ID:tFOJXooLk
実際なんでここまでタンパク質少ないんや?
42 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:27:00 ID:AJOrMQB1V
>>36
肉なんて保存食以外食えたもんやないやろ魚はあるかもしれんが
37 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:25:03 ID:J2S5J4/Hy
江戸とそれ以外で食ってるもん違いすぎる
38 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:25:04 ID:MvGfbjRL6
40 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:26:03 ID:/FXC3im19
江戸時代に白米なんかあったんか?
44 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:27:01 ID:jMW4QcQXl
>>40
あったから脚気が問題になってたんだぞ
53 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:28:03 ID:BtGWWP.Vo
>>40
大流行してたぞ
でも栄養ないからみんな病気になってた
41 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:26:03 ID:pjxEM8qbT
農民はコメなんか食えないから雑穀混ぜておかゆにしてシャバシャバで食べるんや
おかずは芋がらとか大根の葉っぱとか雑草や
86 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:38:03 ID:/FW5B33ok
>>41
いやおかゆはくわんやろ
茶漬けか湯漬けやないか
43 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:27:00 ID:CRq0kUr1N
こりゃおめぇ、タンパク質がねぇじゃねぇか
48 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:27:04 ID:CRq0kUr1N
これじゃあ脚気になりまさぁ
49 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:28:00 ID:pjxEM8qbT
よく江戸時代の飯再現でめざしとか納豆とかつけるけどあんな高級品滅多にくえんぞ
50 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:28:00 ID:P5jSCaZxV
言うても結構食えてたんよな
貧乏飯のおかずランキングがこれやし
59 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:32:02 ID:pjxEM8qbT
>>50
こんなもん食えてたら脚気蔓延せんわ
たまに食えるごちそうや
寿司だって職人とか高給取りは見栄張って食えたけど
それも毎日は食えない
江戸っ子の大半は貧乏長屋で日雇い労働するクソ貧乏人やからめざしだって週一食えたらいい方よ
89 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:39:00 ID:P5jSCaZxV
>>59
過剰に持ち上げるのもやけどそれ以上にありえんほど貶める意図もわからんわ
日々徳用倹約料理角力取組やぞ
毎日の生活に役立つ倹約料理ランキングやぞ
94 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:41:00 ID:PAe9Q0EtT
>>89
じゃあなんで脚気になったンゴ?
60 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:32:05 ID:EYW3Mha9b
>>50
まぐろよりもめざしやいわしのほうが格上なんか…
64 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:33:05 ID:wkCKBFbSy
>>60
マグロは江戸の近くでは捕れないし傷みやすかったんや
70 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:34:04 ID:eKVRgj2pq
>>60
運搬も保存技術もないからすぐ干したり漬けたり出来るモノの方が重宝されたんやろな
82 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:37:05 ID:ksNuN.A4E
>>70
つい数十年前まで農家じゃ軒先に干し柿や大根吊してるのが常識やったからな
104 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:42:03 ID:eKVRgj2pq
>>82
ほんまな
今じゃ干し大根6~7本入ってる1ネットを買おうと思ったら1380円で並んでたわ
今年はもう自分で干そうかな 高くて漬けられん
74 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:36:00 ID:nQFajBevr
>>50
ガビガビ過ぎだろ無能かよ
52 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:28:02 ID:bLGzE3w.B
54 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:29:03 ID:wkCKBFbSy
>>52
江戸患いになりそう
57 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:30:05 ID:CRq0kUr1N
>>52
こりゃよくねぇ
でぇじなのはビタミンBよ
62 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:33:01 ID:4qq5wSCVb
>>52
脚気待ったなし!
55 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:29:05 ID:CRq0kUr1N
ビタミンBが足りねぇってんだろ?
うなぎ食って精つけな?
56 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:30:03 ID:uxfcPfSB3
こんなに米白くないやろ
58 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:31:03 ID:Sqo2ZQgih
江戸時代にあったらしい「おかず番付」すき
上から順に食べてみたい
63 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:33:02 ID:HEqgFujfh
健康そう
65 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:34:00 ID:O7TjwW7vo
ビタミン不足で死にそう
73 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:35:05 ID:ksNuN.A4E
>>65
その代わりデブもいないけどな
66 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:34:01 ID:HEqgFujfh
味噌汁は日本の伝統って感情論だよな
飲まなくて良いと思う
76 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:36:02 ID:CRq0kUr1N
>>66
スープってのはよ、水溶性ビタミンを余すことなくいただけるんだぜ?
旨味で味噌をせらせばいいじゃねぇか
67 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:34:01 ID:/HKmf7k9Y
米が目茶苦茶多いらしい
69 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:34:03 ID:HI04motcp
ご飯少なくない!
71 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:35:02 ID:CRq0kUr1N
おめえさんたち、蕎麦にもビタミンB1は含まれてるって言うぜ?
75 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:36:02 ID:xbrqrMdoU
魚ですら月1のご馳走やしほぼ雑穀と漬物だけやろな
77 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:36:05 ID:CRq0kUr1N
>>75
ぬか漬けを食えばなぁ
78 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:36:05 ID:wkCKBFbSy
江戸時代の寿司ネタ
113 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:45:04 ID:Yi2xXpLmX
>>78
ナン有るやんけ
79 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:36:05 ID:gtnSrbEmw
こんな具だくさんの味噌汁じゃないだろ
80 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:37:00 ID:3vnUD9OzC
だんドーンで江戸患いの川路と西郷隆盛がサツマイモで復活する話あったんやがサツマイモって江戸じゃ食えなかったの?
84 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:38:02 ID:wkCKBFbSy
>>80
庶民から武士まで買い求める程のブームなかった?
81 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:37:01 ID:qzxscy2Yj
漁村ってどんな飯食ってたんだろ
83 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:38:00 ID:rklunC3P0
ビタミンが少なくて脚気だらけだったらしいな
85 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:38:03 ID:vGVlqNHAe
うなぎ食い放題なのは羨ましい
現代じゃ絶滅危惧種だよ
87 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:38:04 ID:UQ0MSkrns
93 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:40:00 ID:CRq0kUr1N
>>87
困難で大谷を応援するな
88 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:39:00 ID:pjxEM8qbT
うなぎは高級品だから庶民は年1無理して食うもんや
今と似てる
90 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:39:01 ID:fSAE38n1N
なお現代
91 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:39:03 ID:KFAoCnEJA
干すだけであんな甘くなる柿は至高のスイーツ扱いだったのではないか
95 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:41:00 ID:y4khe3wQr
焼き芋とか食わなかったんかな
96 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:41:01 ID:yMbhhO8Xk
江戸はハゼ、ドジョウ、アサリ
大阪はイワシ
名古屋はシジミ
が庶民の食べる海の幸
97 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:41:02 ID:r9l8YCzpz
豚肉食ってた薩摩人は飛び抜けて身長高かったんだよな
105 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:42:04 ID:yMbhhO8Xk
>>97
鹿児島は日本で最後まで豚肉食に抵抗してた地域だぞ
豚肉受け入れたの一番最後
仏教が強いから
98 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:41:03 ID:V6wdXPXMM
寿司がどんな感じか体験してみたい
美味さや早さや安さ、他店とどう違うかとか
99 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:41:04 ID:18ccC3.4f
江戸は寒さがね
103 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:42:02 ID:T2dm18T3v
米しか食うものが無かったからDNAに米を美味いと感じるように出来とるんやろなぁ
106 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:43:00 ID:3Pg7E8.Go
江戸時代の飯、塩味と味噌味しかない模様
107 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:44:02 ID:3IA8XZ/CV
うまそうやん
111 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:45:03 ID:Wiim16lR3
長野とかに住んでるやつって致命的じゃね?
水運使えないし
124 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:48:03 ID:4qq5wSCVb
>>111
川から運べばええからセーフ
114 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:46:00 ID:PAe9Q0EtT
120 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:47:00 ID:3Pg7E8.Go
>>114
実際はこれに玄米な
122 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:47:03 ID:07hwwehJ2
>>114
たくあんまで取り上げるな
125 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:49:00 ID:PAe9Q0EtT
115 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:46:03 ID:ZnRvw8ekj
かっけぇ…
117 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:46:04 ID:TCDx33xF6
この頃の納豆は味噌汁に入れたりしとったらしいな
118 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:46:05 ID:bk5qAMSy6
江戸とそれ以外混同した史実を何にも考えずに分けてないか?
119 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:46:05 ID:EHvGFPgBY
江戸時代の『ご飯のおかず』ランキングww
123 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:48:02 ID:kjUakkbss
玄米ドカ盛り気絶部やぞ
129 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:49:05 ID:IJ5JjDa7y
こんな米白くねえから
130 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:50:00 ID:lP1quuz83
1日働いて1日分の食事代しか手に入らないってヤバくないか?
132 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:51:02 ID:BGyeDHDWq
江戸時代って豆腐ばっか食ってたイメージある
134 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:51:05 ID:vYCDhJHu0
いうてヒレカツくらいはあったやろ?
135 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:52:00 ID:zJ8ho4oyW
タンパク質ほとんど無いやん
こんなん食ってたら栄養失調で病気なるで
136 名前:名無し 投稿日:2026/01/04 21:52:03 ID:JfG4ym9eT
米と味噌汁あればとりあえずええよな
パールライス 新潟県産 玄米 コシヒカリ 2kg







タンパク質が足りない
江戸時代の平均寿命は30歳ぐらいだけど乳幼児の死亡が多いからで、20歳を越えたら大体60歳ぐらいだって
当時の医療レベルを考えると人間って栄養が偏ってても案外生きるもんだな
江戸時代はよくないぞ
寒いし仕事きついし流行り病(風邪)で人が驚くほど死ぬし
江戸時代を想像して当時の食事とかを再現するとかは風情があるが
実際に江戸時代で暮らせとか現代人には無理ゲーよ
江戸以外だと普通に健康食だったりするんだよな。米にヒエとかアワ入れてて、玄米だけでもタンパク質あるのにさらに追加してた。
江戸だと中期にはイワシが生で流通してたし、初期から最後まで川でウナギ・コイ・フナ・オイカワ・ウグイなんかがいくらでも穫れた。貝や海藻も取れたからタンパク質足りないってのは完全なミスリードな。
ないならないで、あるものでより高い満足を得ようとはすると思うねんな
ほとんど うそとでま が入り混じってるな
田舎と江戸、特に貧乏な年貢が高いところとは全く食べてるものが違う
ほとんどのやつが言ってるのは、田舎の話
ただ、田舎だと米は食べれなくて雑穀が多い
でも、江戸は江戸患いと言われるように白米を食べるのが流行り、かつおかずは惣菜屋で買って帰るのが流行ったんだよな
タンパク質は大豆から摂れ
いまだに米にはタンパク質ないと思ってる情弱が多いな
しっかりあるから江戸時代の漬物とご飯だけでも力仕事のための筋肉ついたんだよ
現代の炊いたごはん100g当たりで5g程度のたんぱく質は含まれてるので穀物を今より大量に食べてれば最低限のたんぱく質は摂れる
もちろん動物性たんぱく質が欲しいけど肉や卵なんか薬扱いされるほどの贅沢品だものね
>>2
ボケるほど長生きするから姥捨て山とか話もあるわけで
当時のコメは現代のものとは品種が違って
タンパク質の含有量が多くてその分まずいらしい
俺が聞いた話はこうだ
しかないので
江戸は情強💕
※8
小麦の半分もない物を「しっかりある」と言ってしまうと語弊があるがな
豆類や動物性の物で補わないと足りないくらいではある
※14
横だけどそんなにムキになりなさんな
身分や地域で格差がヤバい
日本人「江戸時代はよかった」
黒船「ほーいw」大砲発射
江戸の街の精米事情は、精米問屋の帳簿に精米と米ぬかの量が毎回計量されて記されてて
そこから8割5分~9分つきの精米だってわかってんで、こんなに白くないやろってのは間違い
ただ江戸の街では水車利用した臼付き精米で
加減間違えて粉々の割れ米になっちゃった事が多かったことも精米問屋の日誌から推測されてる
だからこんなに米粒が揃ってないやろ、のほうがリアルな江戸通だと思うんだな
スマホが無い時点で無理だわ
※15
現実的な指摘に対しての反論が「ムキになってる?」
白米のみで1日の目安量のタンパク質を取ろうとすると茶碗25杯分ほど必要なんだけど
ムキになって理屈を失ってんのはどっちだろう
江戸の街の平均米消費量が3合強、成人男性が5合弱
林業従事者とか飛脚なんかは8合超えるくらいだそうだから
米1合あたりのたんぱく質を9.15gとして3合食えばたんぱく質は27.45g
5合食って45.75g、8合食って73.2g
なんかしらの副菜からも摂取しないと米だけじゃちょっと足らんくらいやな
具なしの味噌汁でも3食添えれば計5gくらいになるし、納豆足せばなんとかなるか?
※21
AIによると米5合あたりのタンパク質は20〜25gだそうだよ
画像のAI味噌汁がクソまずそう
無駄に具が多く煮詰まってぐちゃぐちゃしてそうだ
※21
冷えた飯のレジスタントスターチによって腸の栄養吸収率が格段に高かったって説が有力みたいね
あと漬物もぬか漬けがメインで玄米から削られた栄養分を補ってたんだろう
※12
まとめの※欄なんてほぼそうだからなぁ
それなのに普遍の真理であるかのように語る人ばかり
エビデンスがある話してる人は非常に少ない
もし当時の人間が目の前に居たとしても人の体の事なんて完全には解析出来ない
ましてそれをエビデンスのあるデータを取れたとしても仮説でしか語れないのは当たり前w
食を語るってのはそう言う事だから話が尽きない
※22
ワイはAIより日本食品標準成分表を信じる!!
それでも儲けてた人たちはもっと良いもの食ってたやろって
品種改良が進んでないので穀物や野菜は今よりまずい
言うほど江戸時代は良かったって言ってる奴に出会うか?
江戸時代が何が良かったのかというと、
コメの生産量安定によって「江戸」のような巨大都市でも「餓死者」が激減したということ。
食文化が多様化したのは「江戸時代後期」のほぼ明治時代