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新世界の串カツ店、外国人であっても串カツの「ソース２度漬け禁止」　通訳に留学生採用も

 

2015年7月28日20:03:21

 

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1 名前：シャチ ★ 投稿日：2015/07/28(火) 13:57:25 ID:???

毎日新聞 7月28日(火)12時45分配信 通天閣周辺の繁華街・新世界（大阪市浪速区）にある名物の串カツ店に最近、中国人などの外国人観光客が急増している。 「ソース２度漬け禁止」という地元の独自ルールは外国人に理解されにくいため、中国語や英語を話せる留学生を採用する店も目立ってきた。 外国語表示のメニューや注意書きを用意し、「免税」と銘打って消費税分を値引きする店舗もあるなど、外国人客の獲得に懸命になっている。【大島英吾】 　「串はソースに漬けてから取り皿に移してください。２度漬け禁止です」。新世界の「串かつだるま通天閣店」で、台湾人留学生のアルバイト、高宗佑（こう・そうゆう）さん（２６）が、中国人観光客の女性（２３）に中国語で説明していた。 この女性は「通訳のおかげで理解できた。初めて聞くルールで新鮮だ」と驚き、慣れない手つきで串にソースをつけていた。 　高さんは米国生まれで中国語と日本語、英語の３カ国語を話せる。昨秋に来日し、専門学校で日本語を学びながら今年５月から同店で働いている。「僕自身、働くまでこのルールは知らなかった。 説明すれば分かってくれるので、ルールを守って大阪の味と文化を楽しんでほしい」と話す。 続きはソース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150728-00000033-mai-soci 画像　中国人女性客に中国語で書かれた「２度漬け禁止」などの注意書きを説明する高宗佑さん（右）＝大阪市浪速区の「串かつだるま通天閣店」で２０１５年７月１４日、大島英吾撮影

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コメント(36)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:06:18

  どうしてこれほどこだわるのかわからんは
  客ごとに自由に使えるタレを出せばいいだけなのに

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:25:40

  串家物語行きたくなった
  ソース美味しいし色々自由度高いしいいな・・・

  ※1
  コスト削減？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:37:32

  汚いことをする客を避けると思えば合理的かもしれんが
  そもそも掛けたらいいんじゃね？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:37:54

  もう、とんかつ屋みたいにかける容器にしろよ
  衛生云々言う前にツバやホコリとかめっさ入ってるだろうに

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:44:25

  ※1
  こういうルールのもとに串カツ食べるのが楽しいんでしょ
  あたしには感覚的にはあ？な楽しみ方だけど

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:46:36

  この程度のルールで不機嫌になる奴ってどんな精神してんだろ
  まあ串カツ自体食べたいとも思わないけどｗ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:47:48

  ※6
  お客様は神様だ！神様のしたいようにさせろ！
  w

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 20:55:53

  もうかける奴でいいだろ
  絶対、そんなの各国の言葉で書いても何度漬けでもするやついるわ絶対

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:10:28

  地元の独自ルールなん？
  共用のソースに食べかけ突っ込むとか、どう考えても全国ルールだろ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:18:51

  ※9
  食べ物本体を漬ける式の「共用のソース」ってもんがローカルな存在なんだと思うよ。
  私は関東だけど
  上からかける「共用のソース」は普通にあるが
  ああいう「みんなで漬けて使おうね」ってソースはみたことない。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:21:38

  ソース無しで一口楽しんで、その後でソースを1回だけくぐらせる。
  これでルール違反してませんと本心で思ってる客にはどう対処してるの？

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:26:19

  ※10
  まぁ普通はこういうサラッとしたソースは醤油差しみたいなやつだわなぁ
  でも、お好み焼きとか刷毛でソース塗る店はそこそこあるんじゃね？
  食べかけに刷毛で塗り塗りして、毛に食べ物カス絡ませて戻すとか
  そんな悪事がまかり通らないのと同じことだと思うんだけどなぁ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:27:33

  きったねールール
  唾液も歯糞も風邪菌も入り放題だな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:28:39

  大阪の串揚げ屋でも各自小皿にとるとこの方が多いよ。というかほとんどそうじゃない。
  俺はっきり言って、共用でつける店には絶対行かんもん。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:42:49

  ※12
  自分が知る限りだと
  ソースも上からかける店ばかりだわ。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:43:48

  ※14
  やっぱそうなんだ。
  関東でいきなりチェーン展開してる「串カツ田中」なんか
  わざとらしく「二度付け禁止」とか言って大阪強調してうざいもん。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:54:50

  大阪で「漬ける共用のソース」の串揚げ屋に行ったことがあるけど、二度漬けを監視する店員の視線が気になって全く落ち着かなかった。

  それ以来、こういった店に行くことはない。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 21:58:05

  高菜ラーメンよりは普通だったと

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 22:10:40

  お前らはほんと批判ばっかの民主党みたいだな。

  それくらい従えや。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 22:46:32

  汚ないから漬ける店は行かないな
  ソースはかけるもんだろ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月28日 23:30:13

  鰻のタレじゃあるまいしくぐらせて旨みなんて関係ない。
  コスト削減が唯一最大の理由だと思うけど最近はソース瓶から掛けさせる店も増えて来たよ。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 00:25:42

  使い回しのソースとか、朝鮮料理の使い回しキムチと同じメンタルじゃん。

  本当にキモい店

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 00:30:43

  実際美味しいから反論しようかと思ったが、くぐらせて旨味は冷静に考えると出てない気がしてきた・・・。

  あの旨味は出汁が出た味つき油と融合して出ている旨味だ。手元のネタの種類関係ないわ。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 00:47:58

  通はキャベツでソースすくって皿に確保しとく
  こうすれば好きなタイミングでソースをつけられる

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 09:59:33

  汚い、落ち着かない
  いいとこないわ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 10:40:59

  なんでこのルールにコメ欄で文句言う奴が多いのかわからん。
  店がそうしたいって言うなら、この程度なら従えばいいじゃない。

  この店は土足厳禁ですって言われて、「靴脱いで上がったら、誰かの水虫やら、撒き散らされた唾やらゴミやら足につくから嫌だ」と駄々こねるやつと同じだろ。

  まあ、結局行かなきゃいいじゃねえかという結論にはなるんだけどな。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 10:55:48

  新世界というか大阪市のあたり
  もう中韓人まみれだから
  ルール守る人間は存在してないと思う
  日本人より多いんじゃないかな

  まあ行ったこと無いし行く予定もない大阪府民ですが

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 11:08:06

  ※26
  >この店は土足厳禁ですって言われて、
  >「靴脱いで上がったら、誰かの水虫やら、撒き散らされた唾やらゴミやら足につくから嫌だ」と駄々こねるやつと同じだろ。

  床の汚れは直接取り込まない、足は靴下あるし洗えるからその潔癖の例えは不適だよ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 11:14:43

  不潔とか意味不明とか言われてるだけなのに
  擁護無理矢理すぎだなｗ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 12:57:14

  その程度のことにバイト雇う程に儲かってるのか

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 17:39:08

  夏厨が沸くからしゃーない
  擁護も糞も利用しなければいいだけで、利用したいならルール守ればいいだけの話

  だがそこは夏厨だからしゃーない

  いやあ、夏ですね

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 17:42:10

  二度漬け禁止って言いたいからこその共用ソースなのだ
  馬鹿馬鹿しいと思うかもしれないけど実際二度漬け禁止って言いたいがために串カツ屋に行ってる大阪人はいる

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月29日 19:51:37

  利用しないものを外から批判しても別におかしくないんだよなぁ・・・

  だがそこは夏厨だからしゃーない

  いやあ、夏ですね

• no

  34

  名前：

  クマ男爵

  投稿日：

  2015年7月29日 21:52:25

  生善説に頼った商売だよな。
  偏見かもしれないが大阪だと２度漬けする奴多そう。

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月30日 19:18:37

  観光店でない地場の串カツ屋は当然二度づけ禁止だが
  わざわざでかく書いたりしないし監視したりしない
  そして誰もルールを破ったりしない…ていうか一度つければ十分だし
  足りなかった人用に小さな柄杓みたいなのが置いてるのが普通
  合理性から生まれたまあちょっとした文化に目くじら立てんなぃ

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年7月30日 20:46:33

  ※34
  大阪で2度漬けなんかしたら午前中から串揚げで一杯やってるダンディなオッちゃんに速攻指導されるわ。

  あのさっとくぐらせるってのがソース差しには出来ない均一なソースの絡み方で美味いんだよ。
  足りなかったらキャベツでソースを掬うか、頼めばスプーンとか借りられる。