【中華】トマトと卵を炒めたやつ、なかなか定着しない

2020年9月11日17:00:00

コメント(24)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:14:02 ID:Tvwb/TsX00909.net

たまに話題にはなるがアカンな

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:14:04 ID:kmdhvkYyr0909.net

よく見るけど食ったことない

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:14:05 ID:U/miWXQM00909.net

そんな美味しくないしな

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:15:01 ID:ms1sOQHRd0909.net

加熱トマトは人選ぶからな

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:15:02 ID:LTjABe670.net

めちゃうまい

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:15:03 ID:eJTVm3il00909.net

日本のトマトやと柔らかいから向いてないわカッチカチのやつがいい

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:15:03 ID:LbIVpdeS00909.net

難しいねんな

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:15:04 ID:u4vI16w1a0909.net

うまいのになぁパンチはあまりないけど

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:15:05 ID:i5DKqcjl00909.net

あれほんま美味い

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:16:03 ID:0BE1JnKp00909.net

名前が悪いよね

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:17:00 ID:UKIVw1WYa0909.net

料理名が分からんから広まらないなんか難しい名前やねん

23 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:17:04 ID:T9ENL7l+M0909.net

なんて名前なんあれ？

66 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:20:03 ID:IoR1xs1yM0909.net

>>23 トマトと卵炒めた奴やで

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:21:02 ID:oyx8zYm100909.net

>>23 普及しないのはこれやと思う名前がないんや

27 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:18:00 ID:ZH+B3Gzx00909.net

アチアチトマトは好きじゃない

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:18:03 ID:QqUhh9Oba0909.net

>>27 逆にヒヤヒヤ生トマト嫌いやわ火通した方がうまい

35 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:18:04 ID:gTXc/WLJM0909.net

美味い味付けがブレる

37 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:18:05 ID:GuC2LrBj00909.net

ベチャベチャにする奴は火力が足りない

38 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:18:05 ID:+WSL+cVy00909.net

美味しいんだけど卵が結構油吸ってて見た目以上に重い

39 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:18:05 ID:Xrp7D0T0r0909.net

作ったけどトマトの水分多すぎてグジュグジュなったわ難しいで

47 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:19:01 ID:PLhcKllU00909.net

あれのトマト入ってないやつすこ

74 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:21:00 ID:nS0Nkgob00909.net

>>47 草ワイも

70 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:20:04 ID:ZR2VCkYQ00909.net

んほぉ～

ｳﾞｫｴｯ！！！

83 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:21:05 ID:G1homkof00909.net

>>70 わかる自分で作るととても人に見せられたもんじゃないわ

89 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:22:01 ID:FIGtzJdoH0909.net

>>70 タネとって炒めるんちゃうんか

92 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:22:02 ID:+DcUnvLYM0909.net

>>70 下の方うまいわワイはそこに黒酢ぶち込む

97 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:22:05 ID:I87XUK0Dd0909.net

>>70 どっちも不味そうやっぱトマトって糞だわ

103 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:23:01 ID:9gKzgqBqa0909.net

>>70 トマトの水切りの手間を惜しむな

111 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:23:04 ID:aXp9AtYD00909.net

>>70 下のやつになるけどちゃんと美味い

121 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:24:02 ID:qz1S0lLvd0909.net

>>70 ミニトマトじゃあかんのか？

71 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:21:00 ID:+DcUnvLYM0909.net

スペアリブの豆鼓蒸しも定着しない日本でワイくらいしか作ってないと思う

104 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:23:01 ID:Dz8K+sV7a0909.net

>>71 旨そう

120 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:24:02 ID:xnuLcTIF00909.net

>>71 うまそうやん

77 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:21:02 ID:x7EBvj6i00909.net

キッコーマンあたりが出してる惣菜の素使うと楽

80 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:21:02 ID:rhqeZ97S00909.net

オイスターソースで炒めるだけで激ウマだよな

81 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:21:03 ID:dtq1nwxl00909.net

キクラゲとほうれん草も入れて欲しい

91 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:22:02 ID:FTy3OeWKr0909.net

西紅柿炒鶏蛋（シーホンシーチャオジーダン）とは、トマト（西紅柿、番茄）と鶏卵（鶏蛋）の炒めものである。番茄炒蛋（ファンチェチャオダン）ともいう。調理が迅速容易で味覚・栄養ともに優れ、日常の家庭料理として、中国全土で非常に一般的。英名：Stir-fried tomato and scrambled eggs (スクランブルエッグとトマトの炒めもの)。

99 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:23:00 ID:aXp9AtYD00909.net

>>91 長い名前やのう

115 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:24:00 ID:TcNhYqRU00909.net

>>91 名前が覚えられへん

102 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:23:01 ID:pR6ymTpQa0909.net

これの味付けは何が正解なんや

116 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:24:00 ID:G1homkof00909.net

>>102 オイスターソース入ってるのもあるしガラスープのとこもあるし塩胡椒のとこもある

123 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:24:03 ID:pR6ymTpQa0909.net

>>116 選択肢多いのぉ

137 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:25:02 ID:mLzv8o5La0909.net

>>102 中華料理の8割は味覇でええやろ

178 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:29:01 ID:9wYOdg6d00909.net

>>137 創味シャンタンやぞ

136 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:25:01 ID:SWjZX2Dl00909.net

餃子の王将にこれないの不思議や

155 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:27:00 ID:zO7CDVWUr0909.net

>>136 家で簡単につくれるからや

146 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:26:01 ID:3Gkd/8Iv00909.net

加熱トマトって美味いのにマイナーなん？アヒージョとかにミニトマトめっちゃ合うのに

147 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:26:01 ID:EiE0B6tEM0909.net

日本のトマトはやわかすぎて料理向いてねンゴ

162 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:27:04 ID:nS0Nkgob00909.net

>>147 完全に生食・冷食向けやなめんつゆと鰹節で麺には合うかな程度や

148 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:26:02 ID:WPDLQii8d0909.net

味付けが店によって違いまくるよな正解はなんやねん

160 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:27:03 ID:+DcUnvLYM0909.net

>>148 トマトの卵炒めは家庭料理だから正解はない味噌汁の味付けに正解がないのと同じで中国人の数だけ正解がある

149 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:26:02 ID:vHJqiDf5M0909.net

美味いよなよく作るわ

185 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:30:02 ID:BqKeshta00909.net

よく作るできくらげも入れると美味い

205 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:31:05 ID:dtq1nwxl00909.net

>>185 ほうれん草も入れるんやでニラでもええけど

211 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:32:03 ID:aXp9AtYD00909.net

>>205 なんか別の料理になってきたな

210 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:32:02 ID:+kLrdmNGM0909.net

シンプルすぎて逆に美味しく作るの難しいんよな

222 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:33:03 ID:aRy3Tthz00909.net

トマトとか生でええし

226 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:34:00 ID:MBumykgX00909.net

トマトから水分出るから作り方が難しい

230 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:34:01 ID:kbYaDudZ00909.net

卵とトマトのスープの方がすき

231 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:34:01 ID:2RNh7Od200909.net

あれめっちゃうまいよな

250 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:36:00 ID:8eUfxNEt00909.net

そういや中華ってマッシュポテト(ポテトサラダ)の文化あるん？

252 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:36:01 ID:1wKtqdzXa0909.net

きゅうり卵炒めもうまい

253 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:36:02 ID:rH4gLrz7d0909.net

トマトに熱いれると意外にうまいよな

256 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:36:03 ID:4qbtlLStM0909.net

小松菜という全てにおいてほうれん草の上位互換なのにいまいち空気な野菜

257 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:36:03 ID:rEm+5Gzr00909.net

肉は入ってるんか

259 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:36:04 ID:GOOXXka300909.net

肉ピーマン炒めと卵トマト炒めか腹減ってきたやんけ白米5合いけるわ

260 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:36:05 ID:tm3n3fTA00909.net

定着も何も定番やんけ

261 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/09/09 9:37:00 ID:uedtW/nL00909.net

名前がトマトと卵を炒めたやつでしかないからな

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1599610465/

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コメント(24)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 17:20:39

種取ったり投入タイミング調整したり色々気をつけても全然本場の味にならん
火力か素材が違うんか？
そこそこいい中華料理屋で頼んでも、北京のその辺の店で出してる味に及んでない
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 17:30:52

これ、美味いです
丼にすると最高峰です。本場の味は知りませんが簡単にできて満足度高いです
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 17:36:23

オムライスやオムレツが美味しい時点で
トマトと卵が合うのはわかってるんだけどね
何故か食べたいとも作りたいとも思わないミステリー
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 17:37:40

何度か作ったことあるけど他の中華料理と違って店で食てるのと比べて美味しくない
何が違うのかが分からないのもこの料理の難しい所
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 17:45:52

ホイコーローとかチンジャオロースとかカタカタでそれっぽいインパクトありながらも覚えやすい名前あればいいのにねシーホンシーチャオジーダンじゃおぼえにくい…
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 18:17:18

旨いと思うけど、ついイタリア・スペイン風にしちゃうわ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 18:18:59

トマトの火加減が難しい。生じゃ美味しくないし加熱し過ぎてもダメ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 18:34:06

ずいぶん昔から定番じゃん
アレを酸辣湯風にするとさらに美味い
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 18:55:20

玉ねぎと豚バラ入れろよ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 19:02:03

>>1
とにかく油を大量に使うことを恐れないことがキモだと思う
玉子をふわっと柔らかく仕上げないと

>>9
別蕃茄炒蛋ならではの個性が損なわれるから却下
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 19:04:42

作った事あるけど甘いトマトだと逆にまずいんだなぁ…
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 19:12:45

自分で作ったら見た目は店のに数段劣るけど、店のより優しい味になるからそれはそれでうまい
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 19:13:28

トマトで白飯がくえるか！ってのがあるからや。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 19:16:37

買ったトマトが甘くないときに良く作る
水っぽくならないようにするのがコツ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 20:09:04

単純な見た目のくせして狂ったような調理難易度
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 20:50:43

中華の方のやつか
チーズいれてイタリアンぽいやつも美味い
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 21:16:22

10みたいなＧ消えろカス
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 22:05:51

ふぁんてしゃおだん、てほうならそんなにむずかしくもながくもないのになぜおぼえられないのか……ちんじゃおろーすーはすぐおぼえられるのに……
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月11日 22:45:25

米10
これも油かー
美味いのも仕上がりはあんまり油を感じないからつい減らしてしまってたわ
思い切ってみる、ありがとう
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月12日 08:44:47

我が家の定番
味付けはナムプラーがオススメ
トマトとナムプラーは良く合う、なければ醤油でも良し
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月12日 13:43:04

トマタマってみんなで呼べば定着する。
美味しい。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月12日 15:49:36

ナンプラー美味しそう😋
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月12日 15:54:36

中華料理の元名前ってすぐ爆弾や拷問になるのがなあ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年9月15日 12:09:52

※8
数年前に家庭で最も作られる料理が卵とトマトの炒め物に変化したというニュースをサーチナで読んだ気はするから、あちらでは広く親しまれてはいるだろうが、それも30年前からトマト大量に生産し始めての変化だろうし。店、しかも日本の中華料理店で“ずいぶん昔から”定番かというとねぇ？